Сербская мясная чорба

Сербская мясная чорба - этот суп традиционно подается на всем Балканском полуострове к обеденному столу. По значимости его можно поставить в один ряд с нашим традиционным борщом.

Суп очень прост в приготовлении, но в тоже время обладает особенным вкусом. В чорбу можно добавлять абсолютно разное мясо, но мне по вкусу телятина. Внимание, следуйте рецепту! Не забудьте в конце добавить жаренную муку с паприкой, это придаст особый пикантный аромат вашему блюду. Пошаговый рецепт приготовления сербской мясной чорбы представлен ниже и подкреплен фотографиями.

Количество порций: 4

Несложный рецепт сербской мясной чорбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 26 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина — 500 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Сельдерей — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Паприка — По вкусу (молотая)
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 По вкусу
• Зелень — 1 По вкусу
• Мука — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Ножом удалите с телятины все прожилочки и участки с салом, затем нарежьте небольшими кусочками
2. Измельчаем луковицу
3. Нарезаем кубиками сельдерей.
4. Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и телятину, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа.
5. Добавляем на сковороду сельдерей. Тушим до готовности.
6. Мелко нарезаем зелень.
7. Картофель и морковку нарезаем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит.
8. Добавляем в нашу кастрюлю заранее обжаренную телятину. Варим еще 15-20 минут.
9. Теперь высыпаем в кастрюлю зелень.
10. Финальный этап. Обжариваем на сковороде муку. Добавляем к муке паприку. Следите, чтобы не образовывались комочки.
11. Помещаем муку с паприкой в кастрюлю. Варим еще 20 минут, чтобы удалить мучной привкус в супе. После приготовления, для необходимого результата, рекомендуется настоять чорбу еще 30 минут.
12. Чорба готова!