Ароматное овощное рагу с зеленью

Непростой рецепт ароматного овощного рагу с зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 115 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на семь порций

• Белокочанная капуста 400 г
• Цветная капуста 300 г
• Кабачки 400 г
• Сладкий перец 300 г
• Морковь 150 г
• Картофель 350 г
• Лук 150 г
• Помидоры 200 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Цветную капусту разобрать на соцветия. Белокочанную капусту нашинковать. Кабачки нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.
2. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить овощи (все, кроме помидоров или томатной пасты) и тушить около 10 минут (воду добавлять не надо).
3. Затем добавить помидоры/пасту, приправы и тушить до готовности. Готовое рагу посыпать зеленью.

На самом деле, можно добавить любые овощи. И пропорции также зависят от вашего вкуса.