Булка к пиву - Бретцели (Pretzel roll)

Вкусные миниатюрные булочки к пиву или просто так готовить очень легко. Готовить их нужно небольшими порциями, так как на следующий день они уже не будут такими воздушные.

Простой рецепт булки к пиву - Бретцелей (Pretzel roll) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На природу, К пиву

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука (для теста) — 500 г
• Вода (для теста) — 200 г
• Дрожжи (для теста) — 1 ч. л.
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Сахар (для теста) — 2 ч. л.
• Масло растительное (для теста) — 1,5 ст. л.
• Вода (для обработки) — 8 стак.
• Сода пищевая (для обработки) — 50 г
• Крупная соль (для посыпки) — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. В 50 мл теплой воды растворить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 15-20 минут. В теплой воде растворить соль и просеять муку. Сверху на муку вылить подошедшие дрожжи и перемешать их, не касаясь воды. Все перемешать и добавить растительного масла. Замесить эластичное тесто. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть салфеткой и оставить подходить на полтора - два часа.
2. Тесто разделить на равные небольшие кусочки, которые сказать в шарики. Приплюснуть их и сделать крестообразные надрезы. Оставить булочки на столе на 20 минут отдохнуть.
3. В кастрюлю налить воду с содой и довести ее до кипения. Огонь немного уменьшить и опустить несколько булочек на 20-30 секунд в содовый раствор.
4. Булочки выложить на противень и посыпать крупной солью. Выпекать бретцели в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
5. Приятного аппетита!