Ломтики болгарского перца будут таять во рту, заставляя тянуться к салатнице с лечо ещё и ещё. Лечо «Как у мамы» отличная закуска к любому столу.Простой рецепт лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 198 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски на зимуИнгредиенты на семь порцийКрасный болгарский перец — 2 кгЛуковица — 0,5 кгПомидоры — 1 кгРастительное масло — 200 млСахар (песок) — 1 ст. л.Соль — 2 ч. л.Уксусная эссенция 70% (из расчета на трех литровую кастрюльку) — 1 ч. л.Перец черный молотый — по вкусуПошаговое приготовлениеБолгарский спелый перец хорошо вымыть. Разрезать каждый на половинки и очистить от семян. Нарезать перец ломтиками и сложить в большую кастрюлю. Репчатый лук очистить. Нарезать небольшими кубиками и сложить к перцам. Помидоры хорошо вымыть. Нарезать кусочками помидоры и сложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и масло.По вкусу можно добавить молотый черный перец. Поставить кастрюлю на огонь и варить под крышкой 1 час, периодично помешивая. В готовое лечо добавить уксус и перемешать. Разложить по стерильным баночкам. Закрутить.Укутать под одеяло на сутки. Хранить в погребе. Приятного аппетита!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту лечо из болгарского перца на зиму «как у мамы»... Но потом, попробовал - весьма вкусно!