Мясной тартар

Мясной тартар - блюдо с богатой историей. Готовится мясной тартар из свежего говяжьего фарша. Традиционно к нему добавляют каперсы. Приготовьте ваши любимые специи и дерзайте.

Мясной тартар впервые появился во Франции. Всегда считался деликатесом. Готовят его с каперсами, как и много веков назад. Лук и петрушку можете перемешать с фаршем, но я предпочитаю подавать, как гарнир. Так вкус мяса будет ярче. Мясной тартар считается блюдом, которое укрепляет иммунитет, повышает работоспособность всего организма. Наслаждайтесь нежным вкусом сырого мяса. Рецепт мясного тартара с фото для вас.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт мясного тартара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 285 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говяжий фарш — 800 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Каперсы — 4 Ст. ложки
• Корнишоны — 4 Штуки
• Пучок петрушки — 1 Штука (Маленький)
• Майонез — 4 Ст. ложки
• Яичный желток — 4 Штуки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Выложите в чашку говяжий фарш.
2. Посолите фарш, поперчите. Если хотите, добавьте ваших любимых специй.
3. Возьмите в ладошку кусочек фарша. Слепите небольшую котлету.
4. Сразу же выложите сырую котлету на тарелку, в которой будете подавать мясной тартар. Расплющите её немного, сверху аккуратно выложите яичный желток.
5. К мясному тартару выложите каперсы, карнишоны, мелко рубленный репчатый лук в тарелку к тартару. Майонез выложите рядом, как соус. Полейте мясной тартар оливковым маслом. Украсьте рубленной петрушкой. Приятного аппетита!