Утиная ножка с яблочным чатни

Непростой рецепт утиной ножки с яблочным чатни русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 297 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на пять порций

• утка 1 шт.
• розмарин 2 г
• тимьян 2 г
• вино красное (сухое) 150 мл
• яблоки 150 г
• мед 10 г
• клубника 40 г
• имбирь (фреш) 5 мл
• лайм (фреш) 5 мл
• мята 3 г
• чили 1 г
• сахар 20 г
• масло оливковое
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Крупно порезать овощи.
3. Выложить овощи и утиную ножку в жаропрочную посуду, добавить тимьян и розмарин, соль и перец по вкусуВлить оливковое масло и красное вино.
4. Закрыть фольгой.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
6. Приготовить яблочный чатни.
7. Яблоки очистить и мелко порезать.
8. Выложить в сотейник, добавить нарезанный перец чили, пару палочек корицы, имбирный и лаймовый фреши, мед и листочки мяты.
9. Обжарить в течение 5 минут.
10. Приготовить карамельную клубнику.
11. Ягоды разрезать.
12. Добавить к ним сахар, красное вино, немного масла.
13. Проварить до загустения.
14. На тарелку выложить яблочный чатни.
15. Рядом выложить карамельную клубнику.
16. На чатни выложить утиную ножку.
17. Полить соусом и украсить салатными листиками.
18. Поперчить по вкусу.
19. Утиная ножка с карамельной клубникой и яблочным чатни готова! Приятного аппетита!