Киш лорен с семгой и брокколи

Открытый вкусный пирог с основой из песочного теста и сытной, вкусной начинкой - это отличное решение для ужина. Приготовить этот пирог совсем несложно, у вас все получится великолепно и вкусно!

Вкусный открытый пирог с полезной и вкусной начинкой и чашечка ароматного чая… что может быть лучше для ужина или завтрака? Давайте приготовим вкусный французский киш - пирог с начинкой из семги и брокколи. С помощью этого рецепта приготовления киш лорен с семгой и брокколи получится у вас совершенно без труда!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт киша лорен с семгой и брокколи французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 284 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Киш

Ингредиенты на пять порций

• Семга — 400 Грамм (филе)
• Брокколи — 250-300 Грамм
• Сыр твердый — 100-150 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Сметана — 200 Грамм
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Масло сливочное — 125 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка (1/1, - в тесто, остальное в начинку)
• Сахар — 1/1, Чайных ложки
• Вода ледяная — 2-3 Ст. ложек (по необходимости)

Пошаговое приготовление

1. Тесто будем готовить в блендере. Выкладываем в чашу муку, соль, сахар и кусочки холодного масла. Перемешиваем - рубим в крошку. Добавляем воду, быстро замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на час.
2. Брокколи бланшируем в кипящей воде минуты 3-4. Затем воду сливаем, а брокколи пусть остывает.
3. Филе семги нарезаем кусочками.
4. И такими же кусочками нарезаем брокколи.
5. Выкладываем в миску семгу, брокколи. Добавляем натертый на крупной или средней терке сыр. Перемешиваем.
6. Тесто отлежалось. Достаем его и раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выкладываем в форму для выпечки, аккуратно разравниваем, прижимаем к бортикам.
7. Покрываем тесто фольгой или пергаментной бумагой, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это делаем для того, чтобы тесто при выпечке не поднималось и у нас получилась красивая ровная основа. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 7-8
8. Для заливки смешиваем до однородности сметану и яйца, посолим.
9. Выкладываем начинку из семги, брокколи и сыра в испеченную основу, разравниваем её и заливаем смесью сметаны и яиц. Можно сверху посыпать сыром. Выпекаем минут 30. Вынимаем пирог из формы теплым.