Соус ткемали с помидорами

Классический рецепт соуса ткемали с помидорами вам обязательно понравится! Его традиционно подают к мясу, но он прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Отличная замена магазинному томатному соусу!

Такой соус ткемали с помидорами в домашних условиях готовится довольно легко, особенно если вы не собираетесь заготавливать так много соуса. Ведь количество ингредиентов можно уменьшить на ваш вкус, сделав, к примеру, одну пол-литровую банку соуса на зиму из одного килограмма помидоров. Желаю вам удачной готовки!

Количество порций: 10

Простой рецепт соуса ткемали с помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 211 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соусы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры — 10 Килограмм
• Перец чили — 1.5 Килограмма
• Сливы — 1.5 Килограмма
• Чеснок — 350 Грамм
• Перец красный — 50 Грамм (сушеный, в порошке)
• Соль — 5 Ст. ложек
• Кориандр — 5 Ст. ложек
• Уксус — 5 Ст. ложек
• Вода — 1 Литр

Пошаговое приготовление

1. Помидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь. На среднем огне тушим полчаса. Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.
2. Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок. Смешаем эту массу со специями.
3. Добавим эту массу к перетертому томатному пюре, еще раз доведём до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.
4. Выкладываем в заранее подготовленные стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками на зиму. Готово!