Заливное из мясной нарезки

Несложный рецепт заливного из мясной нарезки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 268 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на девять порций

• сырокопченая ветчина – 150 г
• морковь – 1 шт
• свежезамороженный зеленый горошек – 100 г
• желатин в гранулах – 20 г
• варено - копченая ветчина – 150 г
• бульон мясной – 1 л
• салями – 150 г
• буженина или карбонат – 150 г
• петрушка – 2-3 веточки
• укроп – 2-3 веточки
• кукуруза консервированная – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Морковь вымыть, поместить, не очищая, в кипящую воду, готовить 7 мин. Дать остыть, затем очистить от кожицы и нарезать кубиками размером с кукурузное зерно.
2. Зеленый горошек положить в дуршлаг, опустить на 1,5 мин. в кипящую воду, затем вынуть и сразу же обдать холодной водой. Кукурузу отбросить на сито и промыть теплой водой. Выложить горошек и кукурузу на бумажные салфетки, обсушить. Зелень вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.
3. Всю ветчину, салями и буженину (или карбонат) нарезать тонкой соломкой длиной 3–4 см.
4. Смешать всю мясную нарезку с морковью, зеленым горошком и кукурузой.
5. Разогреть бульон, не доводя его до кипения, отделить примерно 0,5 стакана и развести в нем желатин. Когда желатин набухнет, добавить его в оставшийся бульон и как следует перемешать.
6. Выложить получившуюся смесь в порционные формочки. Влить бульон с желатином. Дать немного застыть. На поверхности слегка застывшего заливного красиво разложить веточки зелени. Поставить в холодильник до полного застывания.

* Это блюдо можно приготовить из любой мясной нарезки, куриного филе, языка и пр. Проследите за тем, чтобы продукты отличались друг от друга цветом. Тогда заливное получится не только вкусным, но и очень красивым. * Если у вас нет достаточного количества небольших формочек одинакового размера, приготовьте заливное в большой форме, а затем нарежьте его порционными кусками.