Торт «Птичье молоко» в молочном шоколаде


  1. Несложный рецепт торта «Птичье молоко» в молочном шоколаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 499 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Торт «Птичье молоко» в молочном шоколаде
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 час 20 минут
    • Количество калории: 499 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Торт «Птичье молоко»

    Ингредиенты на восемь порций

    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Сахар 250 г
    • Пшеничная мука 48 г
    • Ванильный стручок 1 штука
    • Кислота лимонная 1 г
    • Агар - агар 4 г
    • Сливочное масло 210 г
    • Сгущенное молоко 120 г
    • Молочный шоколад 100 г
    • Зеленый жасминовый чай 3 г

    Пошаговое приготовление

    1. Заварите чай 300 мл кипящей воды; отделите желтки от белков, оставив 2 белка в отдельной емкости (третий белок не понадобится); разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена.
    2. Миксером взбейте желтки с сахаром из маленького пакета и зернами ванили в крепкую белую пену, добавьте муку, аккуратно перемешайте до однородной массы; смажьте форму небольшим кусочком масла, влейте тесто и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
    3. Отлейте 200 мл заварившегося чая в кастрюльку, добавьте агар - агар, размешайте и оставьте на 30 минут; миксером взбейте оставшееся сливочное масло и сгущенное молоко в крем.
    4. Доведите замоченный агар до кипения, до получения киселеобразной жидкости, всыпьте сахар из большого пакета, варите на среднем огне, помешивая, до закипания, увеличьте огонь и варите еще две - три минуты (температура сиропа 110 градусов).
    5. Миксером взбейте белки в крепкую пену, добавьте лимонную кислоту и взбивайте до состояния белых гладких пиков; поэтапно вливайте сироп, не выключая миксер, взбивайте до густой белой гладкой пены; смешайте с кремом с помощь лопатки до однородной массы.
    6. Выньте корж из формы; застелите форму, пищевой пленкой; вложите корж, сверху выложите суфле ровным слоем и отправьте в холодильник на 15 минут; растопите шоколад на водяной бане; залейте торт и оставьте застывать в холодильнике на 30 минут.


     

    Похожие рецепты

  2. Рецепт торта «птичье молоко» в молочном шоколаде понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Лончакова А нравится это.
  3. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Ijoczyc и Aiueojp нравится это.
Национальная кухня: