Печень с полентой

Рецепт приготовления телячьей печени с полентой в венецианском стиле.

Количество порций: 4

Непростой рецепт печени с полентой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 161 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Полента

Ингредиенты на четыре порции

• печень теленка — 400 Грамм
• оливковое масло — 80 Грамм
• сливочное масло — 100 Грамм
• лук — 500 Грамм
• бульон — 1 Стакан (по мере необходимости)
• белое вино — 1 Стакан
• мясной соус — 120 Грамм
• мука — 50 Грамм
• петрушка — 1 Щепотка
• соль — 10 Грамм
• черный перец — 5 Грамм
• вода — 1 Литр
• кукурузная мука — 250 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Обжарить лук в сковороде с оливковым маслом.
2. Щедро приправить солью и перцем.
3. Печень нарезать полосками и обвалять в муке. Бросить к луку и перемешать. Влить вино, подождать пока оно испариться.
4. Добавить мясной соус, петрушку и еще немного соли. Между тем, вскипятить воду, добавить соль и муку, перемешать венчиком и влить в сковороду к печенке. Тушить около 45 минут.