Фриттата с жареным чили

Простой рецепт фриттаты с жареным чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 243 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Перец чили 4 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Красный винный уксус 1 столовая ложка
• Петрушка 6 пучков
• Яйцо куриное 5 штук
• Тертый сыр пармезан по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Козий сыр 100 г
• Оливковое масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до максимальной температуры.
2. Острым ножом проколите все чили, а также обычный перец и поджарьте на сковороде, чтобы они обуглились. Снимите со сковороды, выложите в сосуд и накройте пищевой пленкой. Через 10 минут снимите с перца шкурку. Удалите плодоножки и семечки и нарежьте полосками. Замаринуйте перец в уксусе и оливковом масле с измельченными стеблями петрушки.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Половину замаринованного перца и измельченный чеснок выложите в сковороду. Тем временем, взбейте яйца с небольшим количеством тертого пармезана, соли и перца.
4. Несколько листьев петрушки отложите, остальные измельчите и добавьте в яйца. Вылейте в сковороду яйца, половину сыра поломайте и добавьте к яйцам, равномерно распределив их в сковороде. Через несколько минут добавьте еще немного сыра и отправьте сковороду в духовку на 5 минут. Выложите оставшуюся половину чили на фриттату, посыпьте сыром и полейте уксусным маринадом.
5. Посыпьте листьями петрушки и подавайте.

Не смотря на то, что в рецепте присутствует перец чили, блюдо получается не таким уж и острым, так как в процессе жарки перец теряет остроту и становится сладковатым. Любителям острого — можете использовать двойную порцию чили.