Кефирно-злаковая коврижка

У меня дома кефир бывает практически всегда, поэтому кефирную выпечку готовлю часто. В основном, это маффины, но иногда бывают кексы, а иногда вот такие коврижки с добавлением разных злаковых хлопьев: овсяных, гречневых, пшеничных, рисовых или вообще их смеси.

Такая выпечка получается хоть и нежной, но не такой воздушной, как кекс, поэтому название «коврижка» сюда подходит куда лучше.

Сегодня предлагаю рецепт коврижки с ароматом апельсиновой цедры: вкусная и полезная выпечка на каждый день!

Несложный рецепт кефирно-злаковой коврижки авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на девять порций

• Зерновые хлопья 100 г
• Кефир 250 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар ванильный 1 ст. л.
• Сахар коричневый 120 г
• Соль 1 щепотка
• Цедра апельсина 1 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, масло, кефир, хлопья (у меня 7 злаков), яйцо (крупное), апельсиновая цедра (сушёная), коричневый и ванильный сахар, соль, разрыхлитель.
2. Разогрейте духовку до 190ºC. Смешайте в миске жидкие ингредиенты: масло, яйца и кефир.
3. Всыпьте туда же сухие ингредиенты: хлопья, муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
4. Перемешайте венчиком до однородности, ни в коем случае не взбивая.
5. В смазанную маслом форму вылейте тесто и разровняйте. Форма размером примерно 25 х25 см.
6. Выпекайте в хорошо разогретой духовке до золотистой корочки сверху. Примерно 25-30 минут.
7. Готовую коврижку остудите и нарежьте кусочками. Можно подавать к чаю! Приятного аппетита!