Заварное тесто для эклеров

Заварное тесто готовить несложно. Его потом не надо раскатывать, вырезать формочкой — достаточно выложить его на противень чайной ложкой или ложкой для мороженого и вы получите лёгкие хрустящие булочки с пустотой внутри.

Булочки во время выпекания очень подрастают благодаря тому, что в тесте содержится большое количество воды. Изделия из заварного теста на молоке получаются очень вкусными, хрустящими. Из такого теста получатся отличные профитроли, эклеры и заварные булочки!

Простой рецепт заварного теста для эклеров европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 228 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Тесто

Ингредиенты на десять порций

• Вода 100 мл
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления заварного теста на молоке нам понадобится молоко, вода, масло, яйца, мука, соль.
2. Соединить молоко, соль, масло и воду.
3. Нагреть до кипения и полного растворения масла.
4. Всыпать муку.
5. И размешивать не снимая с огня 2-3 минуты. Должно поучиться однородное эластичное тесто.
6. Дать остыть тесту 3-4 минуты и добавить 1 яйцо. Хорошо вмешать его в тесто.
7. Добавлять следующее яйцо только после того, как вмешается предыдущее. Так постепенно ввести все яйца.
8. Готовое тесто.