Салат с луком и сыром фета

Простой рецепт салата с луком и сыром фета авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 76 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Редис 200 г.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Сыр фета 50 г.
• Капуста белокочанная 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Недавно открыла для себя прекрасное сочетание вкуса сыра фета и простого лука. Хочу поделится им с вами. Зеленый лук я предпочитаю не молодой, чтобы поострее был. Достаточно в этот салатик одного пучка (в моем случае это 3 крупные веточки). Сыр фета для овощного салата лучше брать не жирный, с кислинкой. Есть в супермаркетах даже фета специально для салатов. Для начала тонкой соломкой порежьте капусту.
2. Редиска. Выбирайте редиску сочную, крупную и конечно же не горькую. Горький редис (обычно он мелкий) для салатов не подходит вообще, а в сочетании с зеленым луком салат будет просто не возможно кушать. Если все же редису у вас имеется только горький, то необходимо с него счистить тоненьким слоем шкурку и положить в холодную слегка подсоленную воду на 7-10 минут. В салат редиску нарезайте не мелко, чтобы ее удобно было брать вилкой.
3. Помидоры. Это компонент салата с самым слабо выраженным вкусом. Именно поэтому его необходимо нарезать крупно. Кроме того мелко нарезанный помидор очень быстро стечет и станет не таким вкусным. Перед нарезанием помидор нужно хорошенько вымыть.
4. Болгарский перец. В салат можно использовать перец любого цвета, но красный и оранжевый слаще и они более мягкие поэтому и более предпочтительны. Сначала у перца вынимаются семена. Для этого по кругу на попке сделайте надрез и держа за хвостик прокрутите. Выньте попку вместе с семенами. Разрежьте перец пополам и вымойте снаружи и внутри, особенно в том месте где были семена.
5. Зеленый лук. Его нужно хорошенько вымыть и срезать ему основание с усиками. Остальную часть необходимо нарезать кружочками не крупно. Если лук у вас молодой и не острый то можно положить его немного больше, чем указанно в рецепте.
6. Крымский лук (красный). Этот лук подходит для салата больше, чем любой другой. Он менее острый и с сыром фета прекрасно гармонирует. Но это вовсе не значит что обыкновенный репчатый лук или белый использовать нельзя. Просто кладите другого лука немного меньше. Нарезать лук необходимо колечками но очень тонко.
7. Все компоненты салата смешайте в салатнике, лучше прозрачном. Сыр фета покрошите мокрыми руками (чтобы он не прилипал). Заправьте салат солью и оливковым маслом.