Торт рыжик

Простой рецепт торта рыжик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 2 стак.
• Сода пищевая 1 ст. ложк
• Мед натуральный 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 4 стак.
• Молоко 1 л.
• Масло сливочное 200 г.
• Грецкий орех 1 стак.

Пошаговое приготовление

1. В большую миску (именно в большую, тесто будет подниматься) всыпать 1 стакан сахара, 1 столовую ложку соды (без горки), 3 столовых ложки меда (можно густого) и 3 куриных яйца.
2. Очень хорошо размешать. Взбивать не надо, просто венчиком или ложкой хорошо размешать.
3. Ставим нашу массу на водяную баню и ждем. Масса сначала будет подниматься и становится коричневой. Обязательно пару раз надо будет перемешать.
4. Как совсем станет коричневой, снимаем нашу миску с водяной бани. Высыпаем в нее 4 стакана муки и замешиваем тесто.
5. Сначала месим ложкой (тесто горячее), а затем руками. Тесто крутое, но вымесить надо.
6. Разрезаем на кусочки.
7. Каждый кусочек раскатываем скалкой в тоненький корж (3-4 мм). Сверху коржа кладем тарелку и вырезаем по кругу. Остатки этого круга подмешиваем в другой корж. Вырезала большой тарелкой, получилось 9 больших коржей.
8. Поставить сковороду на огонь. Разогреть. Печем коржи на сухой сковороде. Они очень хорошо переворачиваются и быстро пекутся сначала с одной стороны, а затем с другой. Переворачиваем обычной лопаточкой. Да забыла написать, что на корже будут появляться пузыри - это нормально.
9. Готовим заварной крем. В кастрюлю вбить 1 куриное яйцо, всыпать 3 столовых ложки без горки муки и 1 стакан сахара. Крем нам нужен жидковатый, так что мукой не увлекайтесь.
10. Яйцо взбить с сахаром, мукой. Залить молоком и поставить на огонь.
11. Как только крем начнет густеть, снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Взбиваем.
12. Орехи нарубить блендером. Если у вас остались обрезки с последнего коржа, их тоже можно использовать. Тонко раскатать, посильнее при жарить и измельчить вместе с орехами.
13. Начинаем складывать торт. На поднос выкладываем корж. Поливаем его заварным кремом. Кстати крем можно использовать горячим.
14. Присыпаем орехами и накрываем следующим коржом. И так далее пока не закончатся коржи.
15. Вверх и бока торта мы тоже смазываем кремом и посыпаем орехами.