Лобио из стручковой фасоли

А вы знаете, что из зелёной стручковой фасоли получается отличное лобио? Это грузинское блюдо любят многие, но вариант со стручковой фасолью приготовить гораздо быстрее, к тому же его можно подать в качестве гарнира к мясу или как обычный теплый салат. Лобио с такой фасолью получается сочным и лёгким, я добавила сладкий перец — это совершенно не обязательно, и томаты можно подготовить тщательнее: очистить от кожуры и разбить блендером, но мне нравится, когда всё сохраняет свою текстуру, по-моему, так красивее и аппетитнее. В идеале фасоль отваривается, потом добавляются остальные продукты и тушатся до готовности.

Я это сделала на сковороде, получается быстрее, даже фасоль не размораживала — бросила мороженую, под крышкой она отлично приготовилась. Подавать лобио из зелёной фасоли можно и на завтрак, и на обед, и на ужин — в общем, когда захочется.

Простой рецепт лобио из стручковой фасоли грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 38 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Орехи грецкие 40 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 2 веточка
• Помидоры 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная 200 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления лобио взять мороженую фасоль, помидоры, лук, перец, грецкие орехи, чеснок, масло, зелень (можно петрушку, кинзу, базилик).
2. На сковороду с маслом бросить фасоль и закрыть крышкой на 5 минут. Готовую фасоль выложить на тарелку.
3. Нарезать крупно лук и перец.
4. Сначала слегка обжарить лук.
5. Затем добавить перец, перемешать.
6. Кубиками порезать помидор.
7. Добавить на сковороду к остальным овощам. Потушить до готовности.
8. Добавить фасоль, посолить.
9. Заправить раздавленным чесноком, крупно нарезанными орехами и зеленью. Перемешать, прогреть и скорее подавать. Очень вкусно!