​Десерт Кремлица

Простой рецепт ​Десерт Кремлицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 73 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 73 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на десять порций

• 15 желтков
• 650 мл сливок жирностью 33%
• 120 г сахара
• 3 г цедры лимона
• семена 2 стручков ванили
• тросниковый сахар для карамелизации

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты перемешиваем до однородности в большой миске. Ставим ее на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня.
2. Разливаем на порционные керамические креманки, остужаем до комнатной температуры и ​ставим в холодильник до полного остывания.
3. Остывший крем - мусс посыпаем тросниковым сахаром и карамелизируем до образования корочки при помощи горелки

Рецепт предоставлен театро-баром «Лица»