Яичница по-болгарски

Яичница по-болгарски - это не просто быстрый завтрак. Ее часто подают в качестве основного блюда, а также на праздничном столе. Впрочем, приготовить это блюдо из простых ингредиентов может каждый.

Количество порций: 3

Простой рецепт яичницы по-болгарски болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 306 килокалорий. Авторский рецепт болгарской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Закуски, Яичница

Ингредиенты на три порции

• Яйца — 5-7 Штук
• Брынза — 100 Грамм
• Сладкий перец — 2-3 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Помидор — 3-4 Штук
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Петрушка — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Рецепт приготовления яичницы по - болгарски отличает особый подготовительный процесс, так что сделан на скорую руку это блюдо вряд ли удастся:
2. Перец вымыть и просушить. Аккуратно удалить хвостик и семена (не разрезая перец), еще раз промыть. Обжарить на сухой сковороде на большом огне. Можно сделать это прямо на газу. С готового перца снять кожуру и немного остудить. Затем нарезать небольшими кусочками.
3. Помидоры вымыть и слегка надрезать. Сложить их в глубокую миску и залить кипятком. Через несколько минут слить кипяток и залить холодной водой. Теперь очистить кожицу будет достаточно просто. Помидоры нарезать средними кусочками.
4. Лук почистить и порезать полукольцами. Отправить на сковороду и жарить до золотистого цвета на сливочном масле.
5. К поджаренному луку добавить перец и помидоры. Тушить на медленном огне минут 5-7.
6. Брынзу немного измельчить и добавить на сковороду.
7. Петрушку порезать. Половину отправить на сковороду, вторую оставить для подачи.
8. Яйца вбить в отдельную емкость и слегка перемешать вилкой. Если брынза не очень соленая, то яйца немного присолить.
9. На сковороду вылить яйца и оставить до готовности.
10. За несколько минут до подачи присыпать немного брынзой и петрушкой.
11. Яичницу по - болгарски в домашних условиях можно подавать прямо в сковороде.