Летний суп по-корсикански


  1. Несложный рецепт летнего супа по-корсикански французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 260 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Летний суп по-корсикански
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 260 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • 2 баклажана
    • лук репчатый
    • масло оливковое – 4 ст. л.
    • чеснок – 4 зубчика
    • 1 ч. л. сушеного тимьяна
    • помидор среднего размера
    • 300 мл овощного бульона
    • кабачки
    • соль
    • 1 французский багет

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны и кабачки вымыть, обсушить и, не очищая, нарезать кубиками. Лук и 2 зубчика чеснока очистить, измельчить. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части.
    2. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, смешать баклажаны, кабачки и лук и обжаривать 10 мин. Добавить чеснок и помидоры. Влить 1 ст. л. масла и тушить все вместе 20 мин. Посолить, поперчить, посыпать 4 щепотками тимьяна. Накрыть крышкой и готовить еще 15 мин.
    3. Багет порезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла и половинками зубчиков оставшегося очищенного чеснока. Посыпать тимьяном и дать хлебу подрумяниться 10 мин. Содержимое сотейника с овощами пюрировать миксером или в блендере. Полученное пюре переложить в кастрюлю, влить горячий бульон и подавать с крутонами из багета.


     

    Похожие рецепты

  2. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Mtzifiu нравится это.
  3. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    liskova79 нравится это.
  4. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Ahamoil нравится это.
  5. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю летний суп по-корсикански
     
    Воронкова Т и Зина_Ж нравится это.
Национальная кухня: