Шурпа, как и шашлык и плов - одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту. В интернете существует великое множество самых разных рецептов шурпы. Я предлагаю довольно простой, но вкусный рецепт, который Вы сможете приготовить дома без всяких проблем и больших затрат. Готовится узбекская шурпа из говядины в казане с особенным сортом гороха, который следует замочить на целую ночь. Картофель режется на большие кусочки. ЕВ случае, если картофель мелкий, то можно его готовить целиком. Из приправ советую использовать зиру, лавровый лист и свежую зелень.Количество порций: 6Непростой рецепт узбекской шурпы из говядины узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 300 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовядина — 500 ГраммГорох — 100 Грамм (нухат)Лук — 2 ШтукиМорковь — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиБолгарский перец — 1-2 ШтукКартошка — 6-7 ШтукРастительное масло — 1/1, СтаканаСоль, перец — - По вкусуЛавровый лист — 3 ШтукиЗира — - По вкусуЗелень — - По вкусуПошаговое приготовлениеПодготовим все необходимые ингредиенты.Нарезаем лук полукольцами.В казане нагреваем масло и обжариваем лук до полупрозрачности.К луку добавляем достаточно крупно нарезанные куски мяса, обжариваем перемешивая. Затем добавляем нарезанную кружочками морковь.Мясо солим. Затем заливаем мясо 5-6 стаканами воды и засыпаем горох.После того как вода закипит, убираем образовавшуюся пену и делаем слабый огонь и варим в течение часа.Очищаем картофель, режем его крупно (можно замочить в воде), помидоры очищаем от шкуры и режем на 4 части. Чистим чеснок. Мелко нарезаем болгарский перец.Когда горох будет на половину готов, в кастрюлю добавляем картофель и перец и варим до готовности.За 10 минут до полной готовности блюда кладем помидоры и лавровый лист и лук порезанный полукольцами.Подаем шурпу в глубоких суповых тарелках, посыпав зеленью, с лепешками или хлебом.