Сербская чорба из рыбы

Непростой рецепт сербской чорбы из рыбы сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 308 килокалорий. Авторский рецепт сербской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Супы
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на три порции

• лосось 175 г
• судак 175 г
• морковь 75 г
• лук 100 г
• мука 50 г
• масло сливочное 125 г
• рыбный бульон 550 г
• масло растительное для жарки
• масло чесночное 20 г
• масло оливковое 50 г
• базилик 1 пучок
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шеф - повар ресторана Serbia Moscow раскрыл для «Леди Mail.
2. Ru» секрет приготовления вкусного рыбного супа: оказывается, в готовый суп шеф добавляет чесночное и базиликовое масло.
3. Сделать их просто: пробить в блендере оливковое масло с чесноком.
4. И так же — с листьями базилика.
5. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на разогретой с маслом сковороде.
6. Небольшими кубиками нарезать филе судака и филе лосося.
7. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем муку.
8. Рыбный бульон довести до кипения, опустить в него обжаренные овощи, рыбу.
9. Проварить 5—7 минут и загустить суп обжаренной в сливочном масле мукой.
10. Перед подачей приправить суп чесночным и базиликовым маслом.
11. Готово! Приятного аппетита!