Кесадилья с курицей и грибами

Кесадилья – это кукурузная лепешка с начинкой и приправами. Блюдо из мексиканской кухни. И хоть она немного острая, думаю вам обязательно понравится. Попробуйте!

Готовую кесадилью с курицей и грибами кушают горячей, прямо со сковороды. Поэтому немедля отправляйте её на стол с соусом сальса и сметаной. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Непростой рецепт кесадильи с курицей и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 140 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Кесадилья

Ингредиенты на четыре порции

• Лепешки для тортильи кукурузные — 8 Штук
• Куриное филе — 500 Грамм
• Сыр моцарелла — 200 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Болгарский перец — 1 Штука
• Перчик чили — 0,5 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Помидор — 5 Штук
• Сок лайма — 1,5 Ст. ложки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Пучок кинзы или петрушки — 1 Штука
• Соль, сахар — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порежьте грибы небольшими ломтиками, лук – полукольцами, а куриное филе кубиками.
2. Подрумяньте на разогретой сковороде лук около двух минут, затем добавьте филе и обжарьте еще минуты 4.
3. Затем выложите на сковороду грибы и жарьте еще 4 минуты.
4. После этого добавьте нарезанный полосками болгарский перец и немного перца - чили, нарезанного колечками. После этого жарьте еще 3-4 минуты, а затем отставьте с плиты.
5. Пока начинка отдыхает, приготовим соус сальса. Удалите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере, или мелко порежьте ножом. Мелко порубите лук, чеснок и зелень и смешайте с помидорами, добавьте немного сока лайма, соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Добавляя лайм и сахар, пробуйте соус, чтобы он был в меру кислым.
6. Лепешку посыпьте тертым сыром, выложите начинку, только не перестарайтесь – лепешка должна закрываться свободно и начинка впоследствии не должна высыпаться. Сверху начинки насыпьте еще сыра, и согните лепешку пополам, закрыв её.
7. Обжарьте с двух сторон на сильном огне на сухой сковороде без масла. За время жарки на лепешке должна появиться румяная корочка, а сыр внутри расплавиться. Но следите, чтобы кесадилья не пригорела.