Простой рецепт курицы гунбао (kung рао) китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 142 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Основные блюда, Китайская кухняИнгредиенты на четыре порцииКуриное филе 500 гСоевый соус 1 столовая ложкаКунжутное масло 1 столовая ложкаСахар 1 столовая ложкаКрасный длинный перец чили 6 штукЗеленый лук 1 пучокМолотый перец чили 1 чайная ложкаЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеКуриное филе режем на крупные куски в 2 сантиметра.В чашке смешиваем соевый соус, кунжутное масло и сахар. В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.Мелко рубим чеснок, острый чили, а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра.На раскалённой сковороде (у меня вок) нагреваем ложку оливкового масла. И добавляем маринованную курицу. Не спешите, обжаривайте кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд).Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенский).Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4. Подаём с большим стаканом холодной воды.Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем. Приятного аппетита!
готовила курицу гунбао (kung рао) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта