Чатни из ананаса с курагой и изюмом


  1. Непростой рецепт чатней из ананаса с курагой и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 93 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Чатни из ананаса с курагой и изюмом
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 93 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Ананас 1 штука
    • Чеснок 2 зубчика
    • Растительное масло 50 мл
    • Тростниковый сахар 50 г
    • Имбирь 50 г
    • Сушеный перец чили 2 штуки
    • Семена фенхеля 1 чайная ложка
    • Семена фенугрека 1 чайная ложка
    • Семена тмина 1 чайная ложка
    • Семена горчицы 1 чайная ложка
    • Курага 200 г
    • Изюм 200 г
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Ананас почистить от еловой кожи и нарезать кубиками со стороной один см.
    2. Замоченные в воде на час курагу и изюм мелко нарубить.
    3. Три четверти растительного масла разогреть в глубоком сотейнике и обжарить на нем сначала мелко нарезанный имбирь (две - три минуты), затем — чеснок (полминуты), а потом всыпать сахар и, помешивая, жарить сахар до тех пор, пока он не карамелизуется.
    4. Тогда нужно высыпать в сотейник нарезанный кубиками ананас, изюм, курагу, размолотые пальцами сухие перчики чили и влить примерно стакан воды, перемешать, убрать огонь до минимума и тушить, время от времени помешивая, полчаса.
    5. Через полчаса на маленькой сковороде разогреть остатки растительного масла и обжарить на нем семена фенхеля, фенугрека, тмина и горчицы до появления яркого запаха специй. Хватит минуты - другой.
    6. Обжаренные специи пересыпать в сотейник с ананасом и прочим, туда же отправить щепотку соли, перемешать, снять с огня и дать полчаса настояться.

    Чем дольше это блюдо настаивается, тем для него лучше, кстати. Но терпеть необязательно. Можно просто сделать чатни побольше, часть съесть через полчаса, а остальное припрятать до следующего раза.



     
    Урявина А и Agtiiwzf нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Dvirofbam, Haitukua и Ieceofb нравится это.
  3. @sh_svetlana, спасибо за новый вариант чатней из ананаса с курагой и изюмом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Upyoezucw, aeiaetg и Aryltvupo нравится это.
  4. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    shmigelskaya76, Курмаз К и Uuoomoiot нравится это.
  5. Очень понравился состав чатней из ананаса с курагой и изюмом, все отлично должно сочетаться!
     
    Лаптенок Л, Epeunoum, Tyuuqbveo и ещё 1-му нравится это.
  6. очень вкусный рецепт чатней из ананаса с курагой и изюмом, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Xaumvouii, Axjreyns и Xpebyyuoa нравится это.
  7. АААААА как вкусно глядя на чатни из ананаса с курагой и изюмом слюнки потекли ручьем!!:D
     
  8. Доброго!
    Сегодня приготовила чатни из ананаса с курагой и изюмом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Ucdithqd нравится это.
  9. Спасибо за вкусный и красивый рецепт чатней из ананаса с курагой и изюмом!
     
Национальная кухня: