Криа Супа Мэ Ревифия Кэ Тахини (холодный суп с нутом и тахини)

Непростой рецепт криа Супа Мэ Ревифия Кэ Тахини (холодный суп с нутом и тахини) греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• нут 500 г
• паста тахини 125 г
• масло оливковое 120 г
• кориандр 2 г
• перец розовый (горошек) 2 г
• лимонный фреш 70 г
• лук репчатый 50 г
• чеснок 20 г
• соль/перец по вкусу
• помидоры конкассе 40 г
• огурцы 40 г
• фета 10 г
• орегано 1 г

Пошаговое приготовление

1. Нут предварительно замачиваем в воде на сутки. Варим его до готовности (1,5 ч), в середине варки добавляем лук и чеснок (можно не резать), в конце добавляем специи. По окончании варки добавляем пасту тахини, пробиваем в блендере и доводим до вкуса (соль, перец, кориандр, перец розовый).
2. На порцию идет 300 г основы супа, добавляем 10 г помидор конкассе, выкладываем в центр и 10 г огурца на помидоры, посыпаем фетой (10 г), посыпаем орегано и добавляем оливковое масло. Подаем с лимоном и домашним хлебом