Домашний зефир

Простой рецепт домашнего зефира домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 309 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на три порции

• Сахар 200 г
• Малиновый сироп 200 г
• Яичный белок 200 г
• Сливки 200 г
• Желатин 80 г
• Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сироп вылить в кастрюльку, добавить сахар и варить, пока смесь не загустеет на слабом огне. При этом все время помешивать, иначе подгорит.
2. Достать белки из холодильника и взбить.
3. Желатин развести согласно инструкции на упаковке.
4. Когда смесь сиропа и сахара будет густой, снять с огня и добавить взбитые сливки и желатин. Перемешать.
5. Форму, в которой будет зефир, обильно посыпать сахарной пудрой. Распределить массу и сверху тоже посыпать пудрой.
6. Поместить в холодильник на 2–3 часа.
7. Затем вырезать фигурки нужной формы.