Мидии с сидром


  1. Мидии, несомненно, вкусны и в сыром виде. Однако употреблять в пищу можно только очень свежие – выловленные в экологически чистых водах и приобретенные у надежного поставщика. Согласитесь, в нашей жизни оба эти условия практически невыполнимы.

    Простой рецепт мидий с сидром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 253 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Мидии с сидром
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 253 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 200 г густой сметаны
    • корень сельдерея
    • 1 кг мидий «Киви»
    • 3 средние морковки
    • лук репчатый – 1 луковица
    • соль
    • 1–2 веточки кервеля
    • 100 мл сидра брют
    • 300 г средних шампиньонов

    Пошаговое приготовление

    1. Мидии раскрыть, вынуть содержимое. Луковицу очистить. Грибы разрезать на четыре части. Морковь и корень сельдерея порезать тонкой и длинной соломкой. Обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла на сильном огне в течение 2 мин.
    2. Мидии залить водой так, чтобы она только покрывала морепродукты. Положить в кастрюлю луковицу и варить мидии на среднем огне 3–4 мин., за минуту до конца готовки добавить обжаренные овощи. Луковицу вынуть и слить примерно половину бульона.
    3. Мидии и овощи переложить в большую сковороду и прогреть на среднем огне в течение 1 мин. После того как объем жидкости уменьшится, добавить к мидиям грибы и сидр. Перемешать и уварить; запах алкоголя должен быть едва уловимым. Ввести сметану и, периодически перемешивая, готовить до тех пор, пока соус не станет однородным и гладким. Разложить в горшочки, гарнировать зеленью кервеля и чисто вымытыми ракушками мидий.


     
    sanovna92 и Oapbhekm нравится это.

    Похожие рецепты

  2. вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  3. И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    shtak89 нравится это.
  4. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик мидий с сидром
     
    Yeipioub и gerzsoa нравится это.
  5. p_kira, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    kukhtina87, i_dasha и asiyar нравится это.
  6. @p_kira, умничка!
    Какой аппетитный рецептик мидий с сидром сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    doroshenko76 и Azetlue нравится это.
  7. какой интересный рецепт мидий с сидром:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
  8. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить мидии с сидром,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
Национальная кухня: