Фриттата с макаронами и шпинатом

Фриттата или омлет? Нет, не омлет, омлет более нежный и воздушный, а фриттата это то, где яйцо является связующим звеном. Предлагаю прекрасный рецепт для завтрака с макаронами и шпинатом. Макароны лучше брать не крупные, а зелени и сыра не жалеть. Немного базилика это просто отлично! Хорошо если шпинат свежий и сочный, но и замороженный тоже сойдёт.

Несложный рецепт фриттаты с макаронами и шпинатом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 300 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Базилик фиолетовый свежий 2 веточка
• Лук зелёный 7 перо
• Макароны перья 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Орех мускатный 1 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 70 г
• Шпинат замороженный 100 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим макароны, шпинат, масло оливковое, сыр, лук, базилик, яйца, соль, перец, мускатный орех.
2. Макароны отварить до готовности в подсолёной воде.
3. Зелёный лук нарезать наискосок.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Яйца взбить с солью и мускатным орехом.
6. Добавим шпинат и немного базилика.
7. Всыпать половину сыра.
8. Соединим взбитые яйца с макаронами и перемешать.
9. Возьмём сковороду или сотейник, который можно поставить в духовку. Использую сковороду со съёмной ручкой. На разогретую сковороду нальём масло и выложим нашу смесь. Жарим на медленном огне.
10. Когда яйцо начнёт запекаться, но будет ещё жидким в середине, высыпать вторую половину тёртого сыра и поместить сковороду в духовку под гриль до зарумянивания.
11. Когда фриттата подрумянится, она готова.
12. Сбрызнуть фриттату оливковым маслом украсить базиликом и зеленью и подавать горячей.