Бискотти с миндалем и апельсиновой цедрой

Рецепт приготовления бискотти с миндалем, апельсиновой цедрой, апельсиновым ликером Grand Marnier и ванильным экстрактом

Для разнообразия вы можете добавить в рецепт другие орехи или сухофрукты.

Количество порций: 10

Несложный рецепт бискотти с миндалем и апельсиновой цедрой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 186 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Бискотти

Ингредиенты на десять порций

• больших яйца — 3 Штуки (плюс 1 белок)
• муки — 3 1/1, Чашки
• разрыхлителя — 1 Ст. ложка
• топленого сливочного масла — 10 Ст. ложек
• соли — 1/1, Чайных ложки
• сахара — 1 1/1, Чашки
• ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
• ликера Grand Marnier или другого апельсинового ликера — 1 Ст. ложка
• апельсиновой цедры — 1 Ст. ложка
• миндаля — 1 Чашка

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Венчиком взбить яйцо в миске. Нарезать или натереть миндаль. В другой средней миске или большом мерном стакане смешать муку и разрыхлитель. Нагреть сливочное масло в большой кастрюле на медленном огне до тех пор, пока оно не растает. Снять кастрюлю с огня, размешать масло с сахаром и солью. Перемешать с яйцами, добавляя по одному яйцу за раз. Добавить ванильный экстракт, ликер и апельсиновую цедру. Постепенно добавить мучную смесь и миндаль, перемешать.
2. Разделить тесто пополам. Сформировать из каждой части прямоугольник около 2 см в высоту и 5 см по диагонали. Выложить на подготовленный противень. С помощью кисти смазать прямоугольники яичным белком. Выпекать в течение 30 минут до золотистого цвета. Дать остыть на стойке в течение 30 минут.
3. Разрезать каждый прямоугольник по диагонали на ломтики толщиной 1 см. Выложить бискотти срезанной стороной вниз на противень. Выпекать 11 минут, затем перевернуть щипцами и выпекать 7 минут, пока края не подрумянятся. Дать остыть на стойке.
4. Повторить с оставшимся прямоугольником теста. Подавать бискотти с чашечкой кофе или чая