Ежики из рубленого мяса и риса с яичной начинкой

Несложный рецепт ежиков из рубленого мяса и риса с яичной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 381 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 381 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 100 г
• Вода 100 мл
• Лук 2 штуки
• Зелень 1 пучок
• Яйцо куриное 1 штука
• Сметана 1 столовая ложка
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Фарш 400 г

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.
2. Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды.
3. Приправить. Ежики выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 минут при 210 градусах. Подавать горячими.
4. Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.

Совет — тефтели будут сочными и ароматными, если использовать смешанное рубленое мясо, наполовину состоящее из свинины, а наполовину из говядины.

Приятного аппетита!