Соте с курицей

В сезон овощей хочется готовить как можно больше блюд с кабачками, баклажанами, болгарским перцем и прочими гостями лета. Если в овощное соте добавить, в конце приготовления, куриное филе, в данном случае куриную грудку, то блюдо станет более сытным и питательным.

Получится два в одном: мясо с гарниром. Блюдо просто и быстро готовится, не требуя особых кулинарных навыков. Кусочки куриного мяса в замечательном овощном соусе.

Несложный рецепт соте с курицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 108 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Куриное филе 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 10 г
• Соль 2 г
• Томатная паста 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления данного блюда потребуется: куриное филе, кабачок, баклажан, лук репчатый, морковь, томатная паста, подсолнечное масло, мука, петрушка, соль и перец чёрный молотый.
2. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами. Баклажан помыть и нарезать кружками.
3. Кабачок помыть, морковь почистить и помыть. Морковь и кабачок нарезать кружками.
4. В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло. Выложить нарезанные лук и морковь.
5. Добавить нарезанный кабачок.
6. Обвалять кружки баклажанов в муке и добавить в кастрюлю к луку, моркови и кабачку.
7. 1 столовую ложку томатной пасты добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Пасту можно заменить помидорами.
8. Овощи залить небольшим количеством воды. В процессе приготовления они пустят много сока.
9. Тушить овощи в кастрюле 20 минут.
10. Куриное филе (у меня грудка) помыть и нарезать небольшими полосками.
11. Овощи посолить и поперчить по вкусу. Если нужно, то добавить сахар. Выложить куриное филе и перемешать с овощами.
12. Готовить на небольшом огне ещё 20 минут.
13. В готовое соте добавить измельчённую петрушку или укроп. Подавать на второе в обед или на ужин.