Фасолевый суп с яйцом

Предалагаю вариант постного супа, сваренного на воде. Фасоль является прекрасный источником белка, поэтому иногда такой суп может заменить мясное блюдо.

Для супа фасоль нуждается в предварительном замачивании. После чего нужно обязательно сменить воду на чистую и уже в ней сварить фасоль. Супчик отлично подойдёт для всего семейства. Рассказываю, как приготовить фасолевый суп с яйцом.

Количество порций: 10

Простой рецепт фасолевого супа с яйцом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 196 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на десять порций

• Вода — 3 Литра
• Фасоль белая — 2 Стакана
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Картофель — 3-4 Штук
• Яйцо — по 0.5 Штуки (на порцию)
• Соль — По вкусу
• Укроп — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Переберите фасоль, замочите ее на пару часов в холодной воде. После чего промойте под проточной водой. Залейте свежей водой и поставьте вариться. Время варки фасоли зависит от сорта. В процессе варки пробуйте на готовность, посолите.
2. Лук и морковь порежьте произвольно.
3. К почти готовой фасоли добавьте овощи.
4. Очищенный картофель порежьте мелкими кубиками.
5. Добавьте картофель в суп и проварите ещё 20 минут. В конце варки добавьте укроп. Суп готов. Отдельно отварите яйца по количеству порций (из расчета по 0,5 яйца на порцию, к примеру).
6. Подавайте фасолевый суп с яйцом. Приятного!