Говяжьи отбивные с чесноком

Если не знаете, как приготовить говядину, рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Говяжьи отбивные с чесноком получаются очень мягкие, нежные, с приятным чесночным вкусом и ароматом. Попробуйте!

Говяжьи отбивные с чесноком - еще один неплохой способ приготовления говядины. Мне нравится, что мясо по этому рецепту готовится очень быстро, поэтому рецепт отлично подходит и для будничного обеда или ужина. Мясо, если все сделать правильным, получается нежным и мягким, не пересушенным. Короче, это - очередной дежурный рецепт для внесения в свой кулинарный арсенал. Удачи!

Количество порций: 4

Непростой рецепт говяжьих отбивных с чесноком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 322 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина филе — 300 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
• Сливки ~10% — 200 Миллилитров
• Соль — - По вкусу
• Перец чёрный молотый — - По вкусу
• Масло оливковое — 5 Ст. ложек
• Масло сливочное — 3 Ст. ложки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Картофель — 2 Штуки
• Фасоль зелёная стручковая — 100 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Говяжье филе нарезаем поперек волокон на тонкие куски (если у вас 300 граммов говядины - должно получиться 4 куска). Получившиеся куски хорошенько отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. Овощи моем и чистим.
2. Отбивные кладем в сливки и отправляем в холодильник минут на 20.
3. Немного полежавшие в сливках отбивные достаем из сливок и обваливаем в муке.
4. Затем обмакиваем отбивные во взбитые яйца, после чего повторяем процедуру - еще раз в муке и еще раз в яйце.
5. Теперь - главная фишка рецепта. Отбивные сперва необходимо обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем заливаем в сковороду с отбивными 100 мл воды, сливочное масло, и на каждую отбивную выкладываем порцию измельченного чеснока. Накрываем сковороду крышкой - и тушим на среднем огне около 15 минут.
6. Собственно, отбивные готовы, и осталось лишь приготовить к ним гарнир. Гарнир я готовлю так: обжариваю в масле мелко нарезанный лук до прозрачности, потом добавляю картофель, жарю их вместе 10 минут, затем добавляю стручковую фасоль и тушу под крышкой на среднем огне около 10 минут.
7. Подаем отбивные с овощным гарниром. Украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!