Профитроли с куриной печенью


  1. Несложный рецепт профитролей с куриной печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 359 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Профитроли с куриной печенью
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 359 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Сливочное масло 225 г
    • Пшеничная мука 300 г
    • Куриная печень 450 г
    • Яйцо куриное 8 штук
    • Репчатый лук 1 головка
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Тимьян по вкусу
    • Мускатный орех по вкусу
    • Вермут 6 столовых ложек

    Пошаговое приготовление

    1. 100 г сливочного масла растопить в 250 мл кипящей воды. Добавить муку и соль и на среднем огне вымешать тесто до тех пор, пока оно не скатается в один комок. Слегка остудить тесто, вбить яйца и перемешать.
    2. Разогреть духовку до 180 С. Противень смазать жиром и присыпать мукой. Тесто выложить на противень ложкой, формируя профитроли. Пирожные запекать на средней полке около 30 минут. Остудить готовые и срезать верхушки.
    3. Измельчить лук и обжарить на сливочном масле. Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку и обжарить. Затем добавить вермут, приправить тимьяном, солью, мускатным орехом и перцем и тушить 30 минут.
    4. Готовую печень остудить и измельчить в блендере вместе с жидкостью и сливочным маслом.
    5. Печень вместе с соками смешать в блендере, постепенно, не выключая механизма, добавить оставшееся размягченное сливочное масло. Наполнить профитроли печеночным кремом.


     
    Ландграф С нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант профитролей с куриной печенью ещё не пробовала:D
     
    Knufkbgo, Vrhigaoet и Д_Яхныч нравится это.
  3. @m_lyusi, спасибо за рецепт! Очень люблю профитроли с куриной печенью!
     
    Iloiint, Bixomoeys, Ubaoaep и 2 другим нравится это.
  4. Отличный рецепт! Спасибо, m_lyusi. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    АидаХ, Михельзон З и Ojiujgmkb нравится это.
  5. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    elovskaya78 нравится это.
  6. таким способом обязательно попробуем приготовить профитроли с куриной печенью! спасибо!
     
  7. @m_lyusi, аппетитно - чудо!
     
    Fuzvyag и Кобера Ю нравится это.
  8. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
  9. Рецепт профитролей с куриной печенью понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    ЕвгенияЧ и Паховцева А нравится это.
Национальная кухня: