Куриный суп-пюре с овощами

Несложный рецепт куриного суп-пюре с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 376 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 376 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные бедра 2 штуки
• Вода 2 л
• Специи по вкусу
• Сельдерей 1 стебель
• Картофель 5 штук
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Лук 1 головка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Молоко 125 мл

Пошаговое приготовление

1. Заливаем курицу водой и варим до появления пенки, снимаем образовавшуюся пенку.
2. Овощи чистим и крупно нарезаем, после чего добавляем их в бульон с курицей. Варим до готовности мяса.
3. Пока овощи и курица готовятся, мы пассируем муку в растительном масле, пока смесь не получится однородной и однотонной. Добавляем к муке 0,5 стакана бульона или молока. Кидаем туда специи (я положила сушеный базилик, черный - красный молотый перцы, соль). Кипятим 10–15 минут.
4. Проверяем готовность мяса, если курица готова, достаем ее из бульона и отделяем от костей.
5. Теперь возьмемся за варящиеся овощи: проверяем их готовность, желательно, чтобы они были чуть разварившимися. Если их состояние нас устраивает, то сливаем бульон в другую кастрюлю, а сами в это время перемалываем овощи до состояния пюре.
6. Цедим бульон.
7. Добавляем к овощному пюре молочно - мучную смесь. Перемалываем мясо и кладем в кастрюлю с пюре. Заливаем все бульоном до тех пор, пока консистенция супа вас не начнет устраивать. Я люблю довольно густой суп - пюре, поэтому бульон остается
8. Перемешиваем и ставим на маленький огонь минут на 15–20.

Я готовила из куриных бедрышек, мясо вы можете взять любое. Подавать можно с гренками.