Сдобные булочки с конфитюром из слив

Как хорошо взять такую сдобную, свежую булочку с чашкой душистого чая, прохладным молоком или ароматным кофе. Отломить от неё белый пористый кусочек с кисло-сладким сливовым конфитюром и насладиться изумительным вкусом простой домашней выпечки. Ну, что тут можно ещё добавить? Рецепт классический, простой до безобразия, но вкусно безумно.

Простой рецепт сдобных булочек с конфитюром из слив европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 54 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Вода сильногазированная 125 мл
• Джем сливовый 150 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 450 г
• Сахар 5 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для того, чтобы испечь такие булочки, нам потребуются следующие ингредиенты: свежие дрожжи, сахар, соль, молоко, газированная вода, яйца, мука, подсолнечное рафинированное масло, сливовый конфитюр.
2. Молоко и воду налить в миску, подогреть до тёплого состояния. Выложить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешать.
3. Через 10-15 минут дрожжи вспенятся. Это не только опара для теста, но и тест на качество дрожжей.
4. Затем добавляем в миску соль, остальной сахар, 1 яйцо и подсолнечное масло. Перемешиваем.
5. Муку просеять и постепенно ввести в смесь молока, воды, дрожжей, яйца, подсолнечного масла и сахара.
6. Замесить мягкое, эластичное тесто. Выложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место.
7. Через 35-40 минут, тесто значительно увеличится в объёме.
8. Готовое для выпечки тесто достать из миски, обмять и разделить на шарики, весом 48-50 граммов. У меня получилось 15 штук шариков. Каждый шарик раскатать в лепёшку, в середину которой выложить 1 чайную ложку сливового конфитюра.
9. Края лепёшки соединить вверху. Получится круглый шарик — будущая булочка.
10. Шарики выложить на противень с бумагой для выпечки, швом вниз.
11. Дать им постоять при комнатной температуре 20-25 минут. Смазать желтком.
12. Выпекать булочки в духовке при температуре 175°С 20-25 минут до румяной корочки. Готовые булочки достать из духовки, сразу накрыть сухим полотенцем и так держать почти до полного их остывания. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. Подавать к чаю, молоку.