Рассольник — русское национальное блюдо, приправленное солёными огурцами и рассолом. Сегодня приготовим рассольник с сёмгой и пассерованными овощами в домашней заправке. Рассольник получается сытным ярким и ароматным. Обязательно следует приварить соленые огурчики, чтобы они не были жёсткими в супе. Приготовьте такой суп к обеду. Приятного аппетита!Непростой рецепт рассольника с сёмгой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 247 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 247 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на шесть порцийВода кипячёная 2000 млКартофель 3 шт.Кетчуп 2 ст. л.Лавровый лист 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Огурцы солёные 6 шт.Перец душистый 5 шт.Перец чёрный горошком 5 шт.Рассол огуречный 30 млРис Арборио 50 гСёмга филе 300 гПошаговое приготовлениеДля приготовления рассольника, нужно взять сёмгу, огурцы солёные, картофель, морковь, лук, кетчуп (домашнюю заправку), рис, масло подсолнечное, лавровый лист, перец чёрный и душистый горошинами, воду кипячёную.Огурцы соленые нарезать кубиком. Залить 400 мл кипячёной воды. Варить до мягкости на слабом огне в течение 20 минут.Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиком.Лук почистить, помыть, нарезать кубиком. Выложить на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Пассеровать до прозрачности.К луку выложить остальные овощи. Тушить на медленном огне в течение 10 минут, помешивая.Добавить кетчуп (домашнюю заправку), перемешать. Подержать на огне еще 5 минут.Овощи выложить в кастрюлю.Всыпать рис.Залить кипяченой водой 1600 мл. Поставить на медленный огонь. Варить 15 минут.Добавить готовые огурцы и рассол, свежемолотый перец и лавровый лист. Перемешать.Филе сёмги промыть. Обсушить. Нарезать на порционные куски. Опустить в рассольник. Варить 15 минут. Попробовать на соль. Посолить по вкусу (не забудьте, что огурцы и рассол отдали свою соль супу).Снять кастрюлю с огня. Лавровый лист вынуть. Рассольник готов. Подавать к обеду горячим.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рассольнике с сёмгой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!