Заправка для борща на зиму без свеклы

Не все любят свеклу. Особенно мои дети. Даже в борще есть не хотят. Вот один из моих рецептов заправки для борща без неё, которая замой станет хорошим источником витаминов и сэкономит время готовки.

Количество порций: 4

Простой рецепт заправки для борща на зиму без свеклы русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 57 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры — 500 Грамм
• Лук — 500 Грамм
• Морковь — 500 Грамм
• Перец сладкий — 500 Грамм
• Зелень (петрушка, укроп) — 300 Грамм
• Соль — 500 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить заготовку для борща без свеклы на зиму?
2. Морковь почистите и помойте. Потрите морковку на крупной терке, лук и перец почистите и порежьте соломкой.
3. С помидоров снимите кожицу и также порежьте. Снять кожицу с помидоров - просто, если предварительно опустить их в кипяток. Я обычно надрезаю плодоножку, заливаю кипятком, оставляю на пару минут. Кожица тогда снимается очень легко.
4. Зелень промойте и мелко порубите.
5. Все приготовленные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Подождите 10-15 минут, чтобы выделился сок.
6. Разложите заправку в пол - литровые банки и закройте капроновыми крышками.
7. За счет большого количества соли заправка для борща без свеклы будет отлично храниться при комнатной температуре. Главное - не забывайте потом меньше солить блюда при готовке.
8. Из этого количества овощей у меня получается 4 банки.
9. Приятного аппетита!