В кулинарии разных народов существует множество рецептов, позволяющих готовить великолепные блюда из остатков вчерашнего ужина или обеда. К ним относятся, например, английские пудинги. Предлагаемые вашему вниманию картофельные биточки также можно готовить из несъеденного вчера картофельного пюре, но они достойны и того, чтобы ради них почистить и отварить свежую картошку.Вообще первоначально биточками назывались отбивные мясные котлеты, об этом свидетельствует корень этого слова — «бить». Потом их стали делать из рубленого мяса, придавая приплюснутую округлую форму. Теперь же биточками называют любые котлетки подобной формы — рыбные, овощные, крупяные, грибные.Картофельные биточки хороши тем, что они придутся по вкусу абсолютно всем — и детям, и взрослым. Их можно есть и как самостоятельное блюдо на завтрак или полдник, и подавать вместо гарнира к мясным и рыбным блюдам на обед или ужин. Симпатичные румяные котлетки с хрустящей корочкой прекрасно смотрятся в окружении зелени и ярких свежих овощей. А можно просто полить их сметаной или съесть, запивая молоком.Простой рецепт картофельных биточков европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, перекус, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКартофельное пюре 500 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Панировочные сухари 3 ст. л.Соль 1 щепоткаУкроп свежий 0.5 пучокЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеКартофельные биточки можно готовить из вчерашнего пюре или приготовить его специально для этого блюда. Ещё понадобится небольшой пучок укропа, 1-2 зубчика чеснока, яйцо и панировочные сухари.Зелень хорошо промыть, обсушить и мелко порезать. Затем добавить к пюре.Добавить выдавленный через пресс чеснок, соль по вкусу и хорошо всё перемешать.1 яйцо взбить вилкой. Из пюре сформировать лепёшки и обжарить на хорошо разогретом растительном масле, сначала обмакнув их в яйцо, а затем в панировочные сухари.Жарить с двух сторон до золотистого цвета.Подавать картофельные биточки со сметаной или, например, с ореховым соусом.