Багет Эпи сырный

Добавление сыра придало багету необыкновенную пышность. Ну и вкус, соответственно, сырный.

Простой рецепт багета Эпи сырный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 263 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На завтрак, К чаю

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 1 кг
• Вода теплая — 600 мл
• Дрожжи сухие — 3 ч. л.
• Сыр — 400 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сыр (для посыпки) — 100 г

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью. Подогретую до 40°C воду влить в миску с мукой, натереть на мелкой терке сыр и замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук и краев миски. Сформировать колобок и оставить в миске, накрыв ее салфеткой на один час. Обмять тесто и снова оставить подходить на час.
2. Разделить колобок тесто на три части. Раскатать каждую часть в прямоугольный пласт, свернуть плотным рулетом и соединить по шву. Ножницами сделать на рулете глубокие надрезы.
3. Получившиеся треугольные кусочки теста потянуть и разложить в разные стороны, формируя колосок.
4. Выложить багеты на противень и оставить еще на 35-40 минут.
5. Посыпать подошедшие багеты натертым на мелкой терке сыром.
6. Поставить противень с багетами в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Готовый хлеб выложить на решетку и накрыть салфеткой.
7. Приятного аппетита!