Шведские фрикадельки в сливочном соусе


  1. Эти нежные вкусные шарики пользуются популярностью у всех, кто любит сытно покушать. Самые вкусные фрикадельки готовят из смешанного фарша: говядина и свинина, курица и индюшатина. Лучше, если фарш будет приготовлен самостоятельно. Готовить фрикадельки будем на топлёном масле. Для остроты измельчите сухой острый перец, а из пряностей возьмите зирру. Соус-заливку приготовьте из сливок. Приятного аппетита!

    Непростой рецепт шведских фрикаделек в сливочном соусе шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 125 килокалорий. Авторский рецепт шведской кухни.


    Шведские фрикадельки в сливочном соусе
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 125 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Шведская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для основного блюда
    • Батон французский 0.3 шт.
    • Говяжий фарш 300 г
    • Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
    • Лук белый 1 шт.
    • Масло топлёное 60 г
    • Молоко 150 мл
    • Перец красный молотый 0.75 ч. л.
    • Свиной фарш 300 г
    • Соль 2 щепотка
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Соус
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Сливки 200 мл
    • Соль 1 щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Чтобы приготовить фрикадельки, нужно взять: фарш свиной и говяжий, лук, топлёное масло, часть сухого батона, молоко, зирру, соль, сухой острый перец измельчить в ступке.
    2. Замочить сухой хлеб в тёплом молоке.
    3. Лук очистить. Нарезать кубиком. Пассеровать в топлёном масле до мягкости.
    4. Добавить перец и зирру. Подержать на огне ещё 2 минуты.
    5. К подготовленному фаршу добавить размокший хлеб. Перемешать.
    6. Добавить яйцо. Перемешать.
    7. Остывший пассерованный лук с пряностями добавить к фаршу. Фарш хорошо вымесить. Поставить в холод на 20-30 минут.
    8. Мокрыми руками сформировать фрикадельки.
    9. Обжарить на топлёном масле фрикадельки со всех сторон в течение 8-10 минут, поворачивая.
    10. Выложить готовые фрикадельки на сухую сковороду или в кастрюлю с толстым дном.
    11. Приготовить соус - заливку: сливки 20% нагреть, добавить соль, перец по вкусу.
    12. Залить фрикадельки сливочным соусом. Довести до кипения на медленном огне. Подержать 2 минуты.
    13. Выложить готовые фрикадельки в кастрюлю. Подавать горячими.


     
    Кандрашова В и nasyrova85 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Uhkynywje нравится это.
  3. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    z_zoya и Etaoaut нравится это.
  4. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    Ouwaonlui и Тюряжка Т нравится это.
  5. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    yuedxgu и rozan нравится это.
Национальная кухня: