Веганская мусака с чесноком

Несложный рецепт веганской мусаки с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 181 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Помидоры 3 штуки
• Картофель 1,5 кг
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Сушеный орегано 3 столовые ложки
• Зеленая чечевица 0,67 стакана
• Лавровый лист 1 штука
• Корица 1 штука
• Баклажаны 2 штуки
• Кабачки 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Отварите картофель с чесноком в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до готовности картофеля. Слейте воду в отдельную емкость, отставьте в сторону. Раздавите картофель и смешайте с 1/1, стакана оливкового масла и 2 стаканами жидкости, в которой варился картофель. Приправьте солью, перцем по вкусу.
2. Подогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде на медленном огне. Добавьте лук и орегано, обжарьте в течение 5 минут. Добавьте помидоры, чечевицу, лавровый лист, палочку корицы и 3 стакана жидкости, в которой варился картофель. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и дайте потомиться 45 минут до мягкости чечевицы. Извлеките лавровый лист и корицу, пюрируйте чечевицу. Приправьте по вкусу солью, перцем.
3. Положите ломтики баклажана на противень, застеленный бумажными полотенцами, посыпьте солью. Дайте постоять 30 минут. Промойте и промокните излишки жидкости.
4. Разогрейте духовку до 180˚C. Сбрызните маслом форму для выпекания 32 1/1, х 22 1/1, см. Налейте 1 1/1, стакана чечевичной массы на дно формы. Сверху положите баклажан, кабачок и помидоры. Налейте 2 стакана чечевичной массы поверх овощей. Выложите половину картофеля поверх чечевичной массы. Сверху положите оставшиеся части баклажана и залейте чечевичной массой. Поверх равномерно распределите оставшийся картофель. Выпекайте до появления румяной корочки.