Зразы мясные с грибами

Несложный рецепт зраз мясных с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 219 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Мясо 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Хлеб белый 100 г.
• Чеснок 2 шт.
• Горошек зеленый 150 г.
• Шампиньоны 150 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сухари панировочные 100 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Зразы - очень старое, даже старинное и многонациональное блюдо. В белорусской, украинской, русской и литовской кухнях есть зразы. У нас сегодня мясные с начинкой из зеленого горошка и шампиньонов. Вкусно, просто, но не очень быстро. Для приготовления этого блюда нам понадобятся: мясо(любое, у меня свинина и куриная грудка), лук репчатый, булочка белая, чеснок, яйцо, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, зеленый горошек, шампиньоны.
2. Готовим мясной фарш. Мясо моем, режем на кусочки и перемалываем через мясорубку с одной луковицей, двумя зубочками чеснока, и вымоченной белой булкой.
3. Добавляем по вкусу соль и молотый черный перец. Хорошо перемешиваем.
4. Луковицу мелко нарезаем.
5. Шампиньоны также очень мелко режем.
6. Обжариваем лук с шампиньонами на подсолнечном масле до готовности.
7. Зеленый горошек варим до готовности. У меня он замороженый. Если возьмете консервированный. то варить его не надо. Он уже готов к употреблению. Но такой изумрудный цвет даст только свежий и замороженый.
8. Отварной горошек взбиваем блендером.
9. Добавляем грибы с луком.
10. Хорошо перемешиваем. Солим по вкусу. Начинка готова.
11. Из мясного фарша формируем лепешку.
12. В середину лепешки кладем начинку из горошка и грибов.
13. Залепливаем края и получаем такую большую котлету с начинкой. Яйцо взбиваем и обволакиваем зразу.
14. Затем понаруем в сухарях.
15. Обжариваем во фритюре.
16. Обжареные во фритюре зразы кладем в форму для запекания и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию и оставляем на 15-20 минут.
17. Замечательные, сочные и очень вкусные зразы с начинкой из зеленого горошка с грибами и луком готовы. Зеленый горошек - замечательный продук растительного происхождения, содержащий белок и углеводы. Он очень питательный и содержит витамины С, А, Н и труппы В. Но больше всего в нем фосфора, серы, калия, кальция, хлора, железа и магния. Он достаточно калорийный и поэтому сытный. Зеленый горошек относится к диетическим продуктам.