Соте из овощей в духовке

Соте из овощей в духовке – это одно из блюд, которые попадают в разряд полезной и здоровой пищи. К тому же оно очень вкусное, легкое для желудка, да и приготовить соте довольно просто.

Количество порций: 5

Несложный рецепт соте из овощей в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 254 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 254 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Соте

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Сладкий перец — 2 Штуки
• Пучок зелени — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Уксус — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соте из овощей в духовке готовьте так:
2. Баклажаны промойте, если жесткая шкурка, срежьте, затем порежьте кольцами, толщиной около 1 см, натрите солью и отставьте.
3. Помидоры бланшируйте, очистите от шкурки и порежьте на 6 частей каждый. Просто снять кожицу с помидоров можно так: сделайте на помидорах надрез на плодоножке, залейте кипятком и подержите в нем минуты 4-5, шкурка легко отойдет.
4. Перец очистите от семян и произвольно нарежьте, также порежьте морковь и лук.
5. Обжарьте на сковороде в оливковом масле отдельно баклажаны и помидоры с перцем. Морковь и лук обжарьте до мягкости, затем добавьте уксус и сахар и протушите 5 минут.
6. Выложите все обжаренные овощи в форму для запекания, посыпьте измельченными чесноком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Поставьте соте в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
8. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подайте на стол.
9. Приятного аппетита!