Капкейки с белым шоколадом и фисташками по рецепту А. Селезнева

При моем полном равнодушии к белому шоколаду, должна признать, что здесь он очень уместен: тесто получается нежным, в меру сладким, почти бисквитным. И вместе с кремом из сливочного сыра и незамысловатым украшением из кусочков рахат-лукума и зеленых фисташек капкейки становятся настоящими маленькими тортиками.

Непростой рецепт капкейков с белым шоколадом и фисташками по рецепту А. Селезнева домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 118 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Миксер

Ингредиенты на шесть порций

• 90 г сливочного масла
• 220 г сахара
• 2 яйца
• 60 г растопленного белого шоколада
• 140 г муки
• 120 г молока
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 45 г измельченных фисташек
• малина – по желанию
• Для украшения:
• 200 г сливочного сыра
• 200 г розового рахат - лукума
• немного несоленых фисташек

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 С. В формочки для кексов вложить бумажные капсулы.
2. Шоколад растопить на паровой бане. Масло, сахар и яйца перемешать и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Вылить в полученную смесь растопленный шоколад.
3. Просеять муку с разрыхлителем. Влить в масляную смесь примерно треть молока, затем всыпать треть муки, потом еще часть молока, и так далее, аккуратно перемешивая. Добавить в тесто измельченные фисташки.
4. Заполнить полученном тестом бумажные формочки, не больше чем на две трети. Сверху положить несколько ягод малины – ягоды утонут и окажутся внутри кекса.
5. Выпекать капкейки 25 минут. Готовые капкейки остудить и с помощью кондитерского конуса украсить сливочным сыром. Если хотите, можете перемешать сыр с взбитыми сливками.
6. Нарезать кубиками рахат - лукум и украсить капкейки.