Пирог «Мохито»

Несложный рецепт пирога «Мохито» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 264 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество калории: 264 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная200 г
• Масло сливочное несоленое100 г
• Сахарная пудра100 г
• Яйца куриные3 шт
• Сахар125 г
• Мята1 пучок
• Лайм3 шт
• Тертая цедра лайма10 г
• Ром2 ст. л.
• Сливки 33% - ой жирности200 мл

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Выбрать рецепт.
3. Для начала возьмем книгу Ирины Чадеевой «Пироги и кое - что еще 2» и находим рецепт этой выпечки.
4. Шаг 2.
5. Приготовить песочное тесто.
6. Смешайте муку, сливочное масло, сахарную пудру и яйцо и приготовьте песочное тесто.
7. Выложите его в форму диаметром 23-25 сантиметров и на час уберите в холодильник.
8. Пока тесто охлаждается, перемешайте сахар с несколькими веточками мяты, слегка их разминая, и оставьте минут на десять.
9. Добавьте цедру одного лайма и немного разомните смесь, чтобы мята не развалилась на отдельные кусочки, но отдала аромат.
10. Шаг 3.
11. Приготовить начинку.
12. Добавьте в сахар сок, предварительно вынув мяту.
13. Влейте ром, затем яйцо и хорошенько размешайте.
14. Дайте постоять около получаса, а тем временем отправьте тесто в духовку и пеките при 200 ˚С 20 минут, сначала 12 минут с грузом, а потом 7–10 минут без груза.
15. Шаг 4.
16. Отправить пирог в духовку.
17. Влейте в яичную смесь сливки, размешайте и перелейте в удобную посуду.
18. Не доставая корж из духовки, вылейте на него готовую смесь, уменьшив температуру.
19. Выпекайте 25–30 минут.
20. Готовый пирог остудите.
21. Приготовьте мятный сахар — разотрите его в ступке с листочками мяты и несколькими каплями рома.
22. Посыпьте мятным сахаром готовый пирог непосредственно перед подачей.