Пончики с капустой

Если вы любитель домашней выпечки, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаю приготовить вкусные и сытные пончики с капустой. Наверняка, у каждой хозяюшки, есть свои секреты приготовления теста для пончиков. У меня всё довольно просто и совсем несложно. Пончики получаются воздушные и очень вкусные.

Хорошо гармонируют с первыми блюдами. А у меня они улетают просто так. Итак, давайте готовить.

Сложный рецепт пончиков с капустой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 74 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пикник, обед, перекус

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Капуста белокочанная 500 г
• Лук репчатый 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 100 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Тмин молотый 1 щепотка
• Томатная паста 70 г
• Для жарки
• Масло подсолнечное рафинированное 500 мл

Пошаговое приготовление

1. Возьмите такие продукты: молоко, сахар, соль, дрожжи сухие, масло подсолнечное, куриные яйца, муку, капусту, лук, морковь, перец чёрный молотый, тмин.
2. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10-15 минут.
3. Добавьте соль, подсолнечное масло, куриные яйца. Перемешайте.
4. Частями насыпьте просеянную пшеничную муку.
5. Замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 30-50 минут.
6. А пока готовим начинку. Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до мягкости.
7. Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте небольшой соломкой. Перемешайте. Добавьте к обжаренному луку. Готовьте до мягкости овощей. Я, обычно, делаю это очень быстро. Обжариваю на сильном огне, постоянно помешивая.
8. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Готовьте ещё 5-10 минут. Посолите, поперчите, по желанию, добавьте молотый тмин. Остудите до комнатной температуры.
9. Отдохнувшее тесто обомните на подпылённой доске. Разделите на 20 кусочков. Каждый кусочек обомните и сформируйте шар.
10. Раскатайте в пласт, нетонкий. В центр добавьте 1 ложку начинки. Приподнимите краешки и хорошо защипните. Сформируйте шар.
11. Уложите на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут.
12. Хорошо раскалите масло в кастрюльке. Опустите 3-4 заготовки. Обжарьте со всех сторон на маленьком огне до золотистого цвета.
13. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Пончики с капустой готовы. Приятного аппетита!