Шоколадные коржики с кремом и клубникой

Рецепт приготовления песочных коржиков с какао, кофе, клубникой и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили.

Сочетание шоколада и клубники – нестареющая классика.

Количество порций: 6

Сложный рецепт шоколадных коржиков с кремом и клубникой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 125 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Коржики

Ингредиенты на шесть порций

• муки — 1 1/1, Стакана
• какао — 1/1, Чашки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• разрыхлителя — 1/1, Чайных ложки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• сахара — 1/1, Чашки
• сливочного масла — 8 Ст. ложек
• молока — 1/1, Чашки
• газированной воды — 1/1, Стакана
• холодного кофе — 1/1, Чашки
• клубники — 2 1/1, Чашки (начинка)
• сахарной пудры — 1/1, Чашки (начинка)
• лимонного сока — 1 Чайная ложка (начинка)
• жирных сливок — 1 Стакан (крем)
• сахарной пудры — 1/1, Чашки (крем)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (крем)

Пошаговое приготовление

1. В кухонном комбайне смешать муку, какао - порошок, соль, разрыхлитель, соду и сахар.
2. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать крошки.
3. Добавить молоко, газированную воду и кофе, перемешать до однородности.
4. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, используя на 1 коржик около 1/1, кубка теста. Поместить противень в холодильник на 20 минут. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать коржики около 18-20 минут. Дать остыть.
5. В миске смешать нарезанную клубнику, сахарную пудру и лимонный сок. Перемешать до однородности и дать постоять 10 минут.
6. Приготовить крем. Для этого в миске миксером взбить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в течение 3-5 минут, пока масса не загустеет.
7. После того, как коржики остынут, смазать одну половинку кремом, украсить ягодами, накрыть вторым коржиком и сразу же подавать.