Пахлава турецкая

Турецкая пахлава - это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовят из слоеного теста, орехов и меда. Вкус этой сладости ни с чем не сравним!

Есть мнение, что именно Турция является родиной этой ароматной сладости, так или иначе, но этот рецепт приготовления пахлавы турецкой мой самый любимый. По сути, здесь нет каких-либо значительных отличий от пахлавы, которую готовят в других странах, пожалуй, только форма другая, но именно благодаря этой интересной форме она становится особенно вкусной и интересной. Конечно, процесс приготовления довольно долгий, но он настолько занимательный, что вы даже не заметите, как пролетит время, проверено на собственном опыте. Так что сделайте своей семье небольшой сюрприз и приготовьте эту вкуснейшую сладость, а я с удовольствием расскажу вам, как сделать пахлаву турецкую.

Количество порций: 20

Несложный рецепт пахлавы турецкой турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 231 килокалорий. Авторский рецепт турецкой кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Желток — 1 Штука
• Масло сливочное — 250 Грамм (200 гр. - для смазки, 50 гр. - в тесто)
• Молоко — 1 Стакан (+1 столовая ложка для смазки)
• Орехи грецкие — 300 Грамм
• Сахарная пудра — 300 Грамм
• Мёд — 300 Грамм
• Вода — 0,5 Стакана
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. В просеянную муку разбиваем одно яйцо и добавляем 50 грамм растопленного сливочного масла, щепотку соли.
2. Теперь подогреваем стакан молока и вливаем в миску с мукой.
3. Далее нам необходимо замесить тесто, оно должно получиться плотным и эластичным. Когда тесто будет готово, накрываем его салфеткой и ставим в теплое место на пол часа.
4. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Измельчаем орехи до состояния крошки, добавляем сахарную пудру и корицу, перемешиваем.
5. Через пол часика достаем тесто и разделяем его на 20 равных шариков.
6. Берем один шарик из теста и раскатываем его в тонкую пластинку, затем смазываем растопленным сливочным маслом.
7. Теперь выкладываем на пластинку приготовленную начинку, примерна 2-3 столовые ложки так, чтобы она не доходила до края пластины. Сверху кладем любую продолговатую палочку, в моем случае карандаш.
8. И сворачиваем пластину в форме рулета при помощи карандаша.
9. Затем сдвигаем края рулета к середине и убираем карандаш.
10. Эту же операцию проделываем с остальными 19 шариками. Теперь мы достаем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем на нее приготовленные рулеты плотно друг к другу. Яичный желток смешиваем с ложкой молока и смазываем этой смесью поверхность рулетов. Далее отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
11. По истечении времени нам необходимо достать пахлаву и смазать всем оставшимся у нас растопленным сливочным маслом. Опять отправляем ее в духовку, но уже уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим около часа.
12. Тем времен мы смешиваем в кастрюльке мёд и воду, ставим ее на огонь и варим эту смесь 10 минут после закипания.
13. Когда пахлава будет готова, мы вынимаем ее из духовки и заливаем приготовленной медовой смесью, даем настояться примерно 1,5-2 часа. Ну а потом уже можно звать семью к столу и угощать ароматной турецкой пахлавой. Приятного аппетита!